Ingredientes :
3 Kg. De Mejillones frescos, 4 Hojas de Laurel CHIQUILÍN.
1 cucharadita de Pimienta Blanca CHIQUILÍN.
1 cucharadita de Pimienta Negra en grano CHIQUILÍN.
1 Limón, 1 Cebolla, 6 Dientes de Ajo, 1 Vaso de Vino blanco.

Preparación:
Se limpian los mejillones y se ponen en una cazuela amplia. Se trocea el limón, los ajos y la cebolla y se le agrega a los mejillones junto con el resto de los ingredientes. Se tapa la cazuela y se deja hervir hasta que los mejillones de abran (aproximadamente unos 10 minutos). Se sirven muy calientes.

Gentileza del Chef del Restaurante El Chiringuito (Alicante).